怎樣保養和清洗不鏽鋼廚具

不鏽鋼廚（chú）具清潔保養其實很簡單廚房清（qīng）潔保養其實很簡單，隻要在平常烹煮三餐之後，順手將廚房清理幹淨，或是定期（qī）替廚（chú）房（fáng）做徹底保養或請廚具公司為家中的廚房做安檢服務，如此不但可常保廚房潔淨如（rú）新，更可免職年終大掃除的困擾。廚房（fáng）的清潔保養工作，一（yī）向（xiàng）是廚師最傷腦筋的一環，油汙、鏽垢（gòu）等，都是難以支吾的髒物，以下乃針對廚房中（zhōng）各種設備的清潔保養原則作（zuò）概略介紹。

不（bú）鏽鋼廚具包（bāo）括不鏽鋼炊具（不鏽鋼（gāng）鍋（guō）、不鏽鋼灶爐等），不鏽鋼餐具（刀叉、筷子、碗等），不鏽鋼水壺，不鏽鋼（gāng）器皿用（yòng）具等。雖然不鏽鋼耐腐蝕（shí）性良好，但如果長期（qī）裸露在腐蝕環境中，最終還是會被氧（yǎng）化。因此，對不鏽鋼表麵必須（xū）進行定期的清潔保養，以保持其（qí）華麗的表麵（miàn）及延長使用壽命。

不鏽鋼廚具清洗養護方法

1、注意不要發生表麵（miàn）劃傷現象.不要用粗糙（cāo）和尖銳的物料去擦洗不鏽鋼表麵，特別是鏡光的，要用柔軟一點的，不易脫落的（de）布料去擦（cā）洗，砂鋼和拉絲表麵，要順著紋路去擦，不然很（hěn）容易搞花表麵。

2、避免使用含漂白成分以及研磨劑的洗滌（dí）液、鋼絲球、研磨工具等，為避免殘（cán）餘（yú）洗滌液，腐蝕不鏽鋼表麵，洗滌（dí）結束時要用潔淨水衝洗（xǐ）表麵。

3、不（bú）鏽（xiù）鋼表麵有灰塵以及易除掉汙垢（gòu）物的，可用肥皂、弱洗滌來洗，粘結劑成份，使用酒精或有機溶劑（jì）（、苯）擦洗。

4、不鏽鋼表麵的（de）油脂、油、潤滑油汙染，用柔軟的布擦幹淨，以後用中性洗滌劑（jì）或氨溶液或用專（zhuān）用洗滌劑清洗（xǐ）。不鏽（xiù）鋼表（biǎo）麵有漂白劑以及各種（zhǒng）酸附著（zhe），立即用水（shuǐ）衝洗，再用氨溶液或中（zhōng）性碳酸蘇打水溶液浸洗，用中性（xìng）洗滌劑或（huò）溫水洗滌。

5、不鏽鋼表麵有彩虹紋，是過多使用洗滌劑（jì）或油引起，洗滌（dí）時用（yòng）溫水中性洗滌可洗去。

6、不鏽鋼表麵汙（wū）物引起的鏽，可用10%或研磨洗滌劑洗滌，也可用專門的洗滌藥品洗滌。隻要我們使用正（zhèng）確的保養方法，就能延長不鏽鋼的（de）使用壽命，保持其潔淨（jìng）、明亮、華（huá）麗的氣派

7、不（bú）鏽（xiù）鋼炊具（jù）的鏽（xiù）點，宜用0號水磨砂紙幹（gàn）磨（mó）；但先要確定是否生鏽，若隻是一般的焦煙斑（bān）點，則宜以廚房清（qīng）潔劑或去汙（wū）粉擦拭即可去掉。也可先用水浸泡一夜，再（zài）用一小塊1000號水磨砂紙，用手指按在焦黑部位小心研（yán）磨即可。或者買一張400號水磨砂（shā）紙，在水中浸濕輕力勻磨幾下，即可去除，切勿用大力，以免擦花鍋（guō）身（shēn）。細微的（de）焦跡可（kě）用“百潔布”蘸去汙粉加少許洗潔精擦除。